Rendez-vous du 30 novembre au 2 décembre pour la 1 ère édition du Salon du Chocolat et des délices basque !

Pourquoi un salon du chocolat ?

Beaucoup de choses viennent à l’esprit quand on évoque le Pays basque : des traditions ancestrales, comme la danse, le chant ou la force basque ; une gastronomie généreuse, à l’image des gâteaux basques, du jambon ou du piment d’Espelette… mais rarement le chocolat, qui pourtant fait partie du patrimoine bayonnais ! Rares sont ceux qui connaissent l’histoire de cette douceur, qui s’est développée sur le territoire avant d’être populaire dans tout l’hexagone au 17e siècle.

Si ce salon voit le jour cette année, c’est d’une part pour réveiller la gourmandise qui sommeille en chacun de nous, mais aussi pour faire connaître un aspect plus acidulé du Pays basque, à travers tous les maîtres chocolatiers et confiseurs présents le long de l’événement. Tel un périple gustatif, l’objectif du salon est de déclencher de nouvelles saveurs, en faisant découvrir le chocolat sous d’autres angles insoupçonnés : ses dérivés salés comme sucrés, préparés par des artisans hors pair, sauront attiser la curiosité des plus gourmands…

Ce salon permettra aussi de promouvoir l’ensemble des savoirs- faire des artisans chocolatier, pâtissier et glacier du Pays basque.

Plus qu’une invitation à la gourmandise, c’est un éveil aux nouvelles tendances chocolatées, entre extravagance et finesse gustative !

Au programme cette année : De nombreux exposants, des ateliers, des conférences, ... et beaucoup de surprises chocolatées !