Mêlant aux réjouissances populaires les spectacles de tauromachiesespagnole et landaise, identité gasconne et emprunts à l'Espagne, ces jours de liesse transforment littéralement le visage de la cité thermale, qui devient en l'espace d'une semaine le théâtre de multiples manifestations musicales, folkloriques ou sportives. Les rues sont envahies par une foule compacte d'autochtones et de visiteurs, le paroxysme de la fréquentation étant atteint les soirs de week-end. La ville reçoit en moyenne, selon les estimations et les années, entre 500 000 personnes[réf. nécessaire] et 800 0002 sur la totalité des fêtes